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▶ Jetzt Physics-Quiz spielenWenn Wasser (oder eine andere Flüssigkeit) von der flüssigen in die gasförmige Phase übergeht, nennt man das Verdampfen oder Sieden. Der umgekehrte Vorgang (Gas wird flüssig) heißt Kondensation.
Wasser siedet bei Normaldruck (1013,25 hPa) bei 100 °C. Diese Temperatur wird als Normalsiedetemperatur bezeichnet. Bei höherem Druck (z. B. im Schnellkochtopf) steigt der Siedepunkt an.
Die Dichte eines Stoffes berechnet sich als Masse dividiert durch das Volumen (ρ = m / V) und wird in kg/m³ angegeben.
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